我跟你讲啵，柳州鸡窝这玩意，吃过的人都蛮难忘的。那种脆皮鸡窝，外焦里嫩，咬一口简直“爽神”。不过你晓得没，柳州这鸡窝有些地刚刚真的是“老卵”，吃了你都觉得值回票价。今天我就给你讲讲柳州鸡窝最着名的三个地方，包管你听得想马上克尝一尝。
柳州鸡窝的味道秘密
鸡窝的皮脆肉嫩是要害
鸡窝这工具，看起来简单，其实做起乐匦蛮多讲究。柳州鸡窝最着名的地方，一般都擅长炸得皮脆肉嫩。好比说，炸鸡的时候油温控制得蛮好，鸡肉嫩得冒汁，外皮炸得金黄。你晓得啵，这种火候要用经验去调，手法欠好就容易炸焦或者不敷脆。
配料的香气也是灵魂
柳州鸡窝的香味，许多时候都是靠配料来提的。有些店家会用独家的腌料，腌过的鸡肉透着一股特别的香。像有的会加桂皮、八角和料酒，一闻就是那种很隧道的味道。捱柳州吃鸡窝的人都蛮讲究这个，味道出来了，才有那种正宗的感受。
实用小贴士：柳州鸡窝蛮多地方下午开始卖，想吃到热乎的最好避开岑岭期。
柳州鸡窝最着名的三个地方
一、柳州老街的鸡窝摊
讲到柳州老街，这里头的鸡窝摊是老柳州人都晓得的。味道扎实得很，鸡窝咬一口鲜香四溢。重点是价格还蛮划算，十块钱就能吃得蛮开心。老板用的是自制腌料，吃起来有一种特别的香，好多转头客。
二、五星商圈的网红店
五星商圈那凯有一家网红店，鸡窝炸得金黄透亮，闻着就晓得香得很。店里的鸡窝不可是味道好，还讲究摆盘，拍照发朋友圈都蛮出片。年轻人喜欢克那凯打卡，味道确实也置魅这个热度。
三、柳州菜市场的隐藏摊位
柳州菜市场里头有不少隐藏摊位，鸡窝的味道是老柳州人的回忆。特别是早上去买菜的时候，顺便买两个鸡窝当早餐，外皮炸得脆脆的，里面的鸡肉嫩得冒汁，吃起来“爽神”。
常见误区：许多人觉得贵的鸡窝就是好的，其实柳州的好鸡窝纷歧定贵，要害看味道和手艺。
那究竟要更子选才没踩坑？
简单啵，克柳州老街或者菜市场的摊位试试，价格实惠味道又正宗。网红店也可以去尝下，但记得看评测，别光看人气。
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