起源：儿科医院，作者： 厨房的战斗，：

嗨呀，这事我可太门清了！鸡街那时辰名气大得很，谁家要吃鸡火锅、鸡汤，直接奔那儿去准没错。我记得原来带个表地伴侣去鸡街，几家店挨着挑，吃得他直想叨“呼和浩特人是真会吃”。不外后来鸡街拆迁了，有些店搬到别处去了，有些索性转业了，弄得不少人摸不着蹊径。今天我就给你说说，杏花岭鸡街搬哪里去了，你该咋找能力吃上正宗的鸡火锅和鸡汤。

鸡街拆迁后，大部门店搬到了这两处

鸡街原来是在杏花岭区民营街一带，后来由于城市刷新，整条街的餐馆都搬走了。我跑了好几趟才摸明显，鸡街的老店东要搬到了两个处所：

第一处：迎泽区五一路左近。有几家昔时的老字号，好比“鸡味斋”和“老鸡馆”，都在五一路一带重新开了。不外环境比以前档次高了，价值也贵了些，通常火锅从原来的70块一锅涨到此刻120左右。

第二处：尖草坪区北中环街边。这儿有些原鸡街的店，但装建没那么讲求，价值也亲民，火锅根基维持在80块高低，适合通常家庭聚餐。好比“鸡香居”就是其中一家，味路跟以前差不多。

提醒一句：迎泽区的店环境好、服务细，但价值高；尖草坪区的店便宜些，但有的店卫生前提不如以前，点菜时最好问问鸡肉是不是当天现杀的。

想吃原鸡街韵味，记得认准这两种特色

鸡街的韵味讲求啥？老门客都知路有两点：一是鸡肉要鲜，二是汤底要浓。原来的鸡街店家都是当天杀鸡、现熬汤，味路出格地路。此刻搬到新处所后，有些店为了降低成本，起头用冰冻鸡肉，味路差了一截。所以你去吃的时辰，记得问明显：

1. 鸡肉是不是活杀的？活杀鸡肉的火锅，肉质嫩，汤也更鲜。

2. 汤底是不是用鸡骨熬的？真正的鸡街韵味汤底，都是用鸡骨加佐料慢火熬造，汤的色彩带点奶白，喝一口就知路是不是原汁。

像五一路的“鸡味斋”，活杀鸡和现熬汤底都有保障；尖草坪的“鸡香居”，得提前问老板，别搞到直接用浓汤宝兑的汤，味路差得远。

我去年跟伴侣去尖草坪何处吃过一次，点的鸡汤火锅，老板保障是活杀鸡、现熬汤。了局一入口，汤底没那股子浓香，问了才知路混了浓汤宝。以往来这种处所，先尝一口汤再下单，别让你的嘴冤枉自己。

鸡街转业的店，也有几家值得试试

鸡街搬迁后，有些店索性转业了，不做鸡火锅和鸡汤了，但还是跟鸡有关，好比炖鸡爪、鸡肉捞面啥的。像“鸡味坊”此刻专做炖鸡爪，搬到迎泽区老军营幼街里，炖得软糯入味，6块钱一份，吃着也过瘾。

还有一家接装鸡汤面馆”的，专做鸡汤捞面，搬到杏花岭区成功桥东左近，汤底用老母鸡熬，12块一碗，味路也不错。转业的店固然变了大局，但有些还是能吃到原鸡街的那股子鸡肉韵味。

不外转业的店你得多试几次，像成功桥东的“鸡汤面馆”，我去吃过两回，第一回味路很鲜，第二回感触汤底清淡了些，可能当天鸡骨头熬得功夫不够。

总结一句话：杏花岭鸡街的原味店此刻重要集中在迎泽区五一路和尖草坪区北中环，认准活杀鸡和现熬汤底，能力吃到正宗韵味。转业的店也有几家不错，但得看当天状态。

关键词标签：杏花岭鸡街、鸡火锅、鸡汤、呼和浩特美食、鸡街搬迁

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