诶，我跟你讲啵，最近我发会癫，跑到高明巷子那凯品茗，发明现在蛮多人对“高明品茶”有点误解啵 。你讲是没是？一提到高明品茶哦，各人就想到啥子高等子、贵价子，觉得是个“高级货”，其拭魅这个嘛，不完全恁子 。高明品茶，讲究啵，是讲究，但纷歧定贵得离谱，重要的是明白其中的门道 。
高明品茶，讲究的就两个字：气韵
照我看来啵，高明品茶的精髓，就两个字，“气韵” 。你晓得啵，桂林人品茗咯，讲究的不可是茶叶自己啵，还要看情况、气氛，更要看茶的韵味 。高明巷子那凯的茶�，情况一般都很古色古香，有点像王城里头那些老巷子，静得很，坐起品茗，听着窗外头鸟叫，心头一下子就清闲了 。
我年轻子那凯，随着几个老朋友克高明巷子品茗，那凯有个老板还摆过龙门阵，说高明品茶的茶叶，讲究挑头春的，芽尖要嫩得像新发的柳叶子 。冲泡的时候，水温不可太高，七十五度到八十五度之间更子就对了 。你水温太高啵，茶叶的香气反而引发不出来，你讲对差池？
偷偷告诉你啵，喝高明品茶，第一泡不要急着喝，要倒掉，那叫“洗茶”，是规则 。第二泡才是真正的精华 。喝的时候，轻轻抿一口，别急，细细品，茶的香气从鼻子到喉咙，慢慢散开，那个感受，才叫品茶 。
高明品茶，茶�老板也是“门道”
诶，对了！讲到高明品茶哦，不可不提茶�老板 。我跟你讲啵，老板是灵魂人物啵！有些老板自己就是品茶的行家，晓得怎么泡才华把茶叶的气韵发挥到极致 。以前咯，我听我爷爷讲，高明品茶的老板都很有讲究，泡茶的手法细腻得像写毛笔字，水流的速度、壶嘴的角度，样样都有规则 。
那凯（天）我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店 。老板是个老头子，衣着白色的老汉衫，里头坐起几个老人家在下棋 。我进去坐下，他泡的茶，那个香味飘出来，真滴是香完了 。我问他为什么这么香，他说茶是山里头带来的，刚采的 。茶泡出来，香气像山里的风，那个时候我就觉得，这才是高明品茶的味道 。
再告诉你一个窍门啵，选高明品茶的茶�，别挑太大的店，巷子深处那些小门脸，反而更有韵味 。老板一般都很讲究，茶叶也是他自己挑的，品质有包管 。
诶，那高明品茶是不是只有茶叶好才算好？
照我看来啵，高明品茶啊，不可是茶叶好，更是整个体验的好 。情况、老板的手艺、另有品茗的心情，这些都少不得 。你坐在巷子里头，慢慢喝，慢慢品，茶叶的香气、巷子里头的平静，加起来才叫“高明品茶” 。你讲是没是咯？
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