诶 ，我跟你讲啵 ，最近有朋友问我：“桂林吃的工具多得很 ，潮州鸡窝又是啥子工具 ？”我一听 ，噢哟 ，这个问题蛮有趣。你晓得没 ，潮州鸡窝是潮汕那边传过来的点心 ，桂林这几年也蛮流行 ，特别是下午茶时间 ，蛮多人喜欢叫上一笼鸡窝 ，配杯茶发会癫。
可是咯 ，潮州鸡窝虽说好吃啵 ，但真滴要吃到隧道的 ，照旧得克几个地刚刚行。我寻摸了几十年 ，才敢说哪里好 ，哪里一般。今天就跟你摆摆潮州鸡窝最着名的三个地方的“板路” ，让你晓得这鸡窝里头的门道。
第一个地方：龙隐桥头的老茶� ，鸡窝好吃还要看老板的“手艺”
这个地方我蛮熟的啵 ，龙隐桥头有一家不起眼的小茶� ，门脸不咋得 ，但鸡窝做得好吃得不得了。这家老板是老潮汕人 ，据说以前是在广州开茶�的 ，厥后搬到桂林来养老 ，顺带把鸡窝的手艺带过来了。
他家鸡窝讲究啵 ，外皮炸得金黄金黄的 ，里面的馅料是自己秘制的 ，有点甜 ，又带点咸。吃起来那种酥脆和软糯的感受 ，啧啧 ，真滴是“抵得上一碗三品王的卤菜粉”！
偷偷告诉你：这家鸡窝最好吃的时间是下午三点半到四点左右 ，那个时候鸡窝刚出锅 ，最酥脆 ，配上一杯他家特制的桂花红茶 ，完全是桂林人的下午茶标配。
第二个地方：七星公园四周的潮汕小馆 ，“鸡窝家族”里头的门道蛮多
七星公园四周有一家潮汕小馆 ，我跟你讲啵 ，他家的鸡窝可不可是“鸡窝”那么简单。老板懂潮汕饮食文化 ，鸡窝做得有花样 ，分成了“酥皮鸡窝”、“糯米鸡窝”和“蛋黄鸡窝”三种。
我年轻子那凯 ，以为鸡窝就一种 ，厥后克了频频这家店 ，才晓得里面有这么多讲究。特别是那个“蛋黄鸡窝” ，我第一次吃的时候 ，那个蛋黄流心的口感 ，真滴是让我停不下来 ，这种鸡窝在桂林可未几见。
更子就对了：如果你要尝全鸡窝“家族” ，记得叫一份“三拼鸡窝” ，三种口味都有 ，吃了才晓得啥叫“百变鸡窝”！
第三个地方：穿山巷子里的老摊子 ，鸡窝藏着桂林人的“人情味”
诶 ，对了！穿山巷子里的一个老摊子 ，你晓得没 ，那凯我吃完晚饭 ，想去巷子里头发会癫 ，没曾想走到巷子尾 ，看到这个摊子 ，鸡窝就在一个小锅里炸着 ，香味飘得满巷子都是。
老板娘是外地人 ，做鸡窝做了二十多年了 ，炸鸡窝的时候还喜欢跟客人摆龙门阵 ，讲些巷子里的老古仔。所以克她家吃鸡窝 ，不可是吃味道 ，还吃一种人情味啵。
照我来看啵：老板娘的鸡窝 ，虽然没得那么多花样 ，但炸得特别清爽 ，不油腻 ，吃了能让你纪念桂林巷子里的那种家庭味道。
板路摆得差未几了 ，来个问题啵~
朋友听完可能要问：“那潮州鸡窝最着名的地方 ，哪个最适合带外地朋友克 ？”
我的回覆：带外地朋友的话 ，七星公园四周的潮汕小馆最合适 ，花样多 ，能让他们晓得鸡窝的“百变”。如果是想体验老桂林的味道 ，就克穿山巷子找那个老摊子 ，更有意思。
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