来源：中国海关总署，作者： ，：

喔哩跟你讲啵，最近有个事情搞得我脑壳晕。那天和几个伙计吹水，有人提到兰州雁滩的“鸡窝”。我心里咯噔一下，鸡窝？是哪个搞头这么叼杠，居然搞到兰州都传开了。没步伐，奈何嘴馋，只能探询得更细点咯。咧，说到这个兰州雁滩鸡窝在那里，你晓得没？

兰州雁滩的鸡窝，究竟是个咩玩意

我跟你讲啵，听到“鸡窝”你莫以为是专门养鸡的地方，那真是搞卵没见！其实，这里说的鸡窝，是一种兰州的特色小吃，味道简直卵好吃到想跪地喊“老板再来一碗”。

鸡窝嘛，说白了就是把鸡蛋和面粉调成浆，倒进油锅里炸成金黄色的小窝状，外面酥脆，里面嫩得卵火烫，咬一口另有甜甜的香气。你说，这种工具哪个会不喜欢？特别是冬天，吃得热乎乎，直接爽到卵都跌！

兰州雁滩鸡窝的藏身之处

你要问兰州雁滩鸡窝在那里，那还真是要看你运气了。咧，雁滩这片地方大得很，鸡窝摊子也不是牢固的。一般就在雁滩夜市那四周，走一圈，没准就能闻到香味直接把你鼻子勾已往。记着，鸡窝摊子通常都搭着个小棚子，有个大铁锅，油嗞嗞地冒泡，老板手脚麻直快，基础停不下来。

醒龙点：你要是晚上去找，七黑八黑的，最好问问外地人在哪拐。夜市摊子多，有时候真是搞卵迷路。

鸡窝怎么吃才最巴适？

鸡窝这种工具嘛，虽然是趁热吃才有那股脆香的味道。你就直接拿着一块，热得甩不动再吹吹气，咬一口，外皮嘎嘣脆，里面软乎乎的甜香味冒出来，啧，三个字，卵是的！

有些醒橄榄喜欢蘸点辣酱吃，说是味道更有条理。你要问我嘛，我照旧喜畛丨味，哪凯会搞得这么庞大，直接干饭不香咩？

兰州鸡窝为啥这么特别？

丢那星，鸡窝听着简单，做起来却蛮讲究。你晓得不，鸡蛋和面粉的比例可不是随便放的，搅得太稀，炸出来就跟一滩烂泥；搅太稠，咬一口还不如啃石头。炸的时候油温也要刚恰好，卵火烫不可，太凉也不可，一不小心就搞得焦巴巴的。

兰州的鸡窝另有个特别之处，就是加了点花椒粉，吃起来香得让你有点麻麻的口感。更子卵搞法，别的地方还真没见过。

那究竟兰州雁滩鸡窝在那里找才准？卵用都没！你就直接克雁滩夜市，鼻子放尖点，闻到香味就对了，保准不会让你失望。

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