诶，我跟你讲，香洲鸡街真不是随便逛的地方
你晓得香洲鸡街没？就在桂林的象山区那块，哎哟，那条街现在不得了，名声飞起了！我前几天还陪我表弟克走了一圈，他是外地来的，硬要我带他去鸡街“见识见识”。我就跟他说了，你莫以为鸡街就只是卖鸡的，里头的门道多得很，没得熟人领着你，搞欠好你都晓得不到真正的好地方。
你看嘛，鸡街嘛，顾名思义，鸡肯定是主角对吧？但真正着名的，不可是鸡，另有啥子呢？今天我就给你摆摆鸡街最着名的三个地方，这些地方的讲究和故事，啧啧，老桂林都晓得。
地方一：鸡街的“鸡王”档口
鸡街上头，哪个档口的鸡最好？我跟你讲，鸡街的“鸡王”档口，那是真的名不虚传啵。你别看它门脸不起眼，那老板可是做了几十年的老手艺人了。听说早年间，他家鸡是给四周的大酒楼专供的，厥后才自己开了档口。
有一回我克买鸡，看到他家门口排了一长队，拐到巷子去了。我心想这鸡肯定好，结果一问价，啧啧，有点贵哦！但贵有贵的原理，那个鸡肉嫩得像冬天的豆腐花一样，吃一口，那个香味直接冲到脑壳里头，回味无穷。
偷偷告诉你：买鸡的时候，可以趁人少的时候去，跟老板搭两句家常，他还会教你怎么煮才最好吃！好比他说，用桂林的黄酒腌一下，再加点姜片，那个味道就出来了。
地方二：巷子里的“烧鸡炖汤馆”
你晓得没，鸡街里头有家巷子里的“烧鸡炖汤馆”，那个地方不大，但味道真滴是绝了！我第一次克的时候，还差点走错地方。它藏在一个巷子拐角，门口挂着个小红灯笼，招牌上写着“烧鸡炖汤”。
那凯我就点了一份炖鸡汤，哎哟喂，那个汤啊，清得像漓江的水，香得像你妈炖的老火汤，喝一口下去，整个人都舒坦了。我还听老板讲，他们家的鸡都是每天早上杀的，绝对新鲜，汤里头还加了桂林特有的药材，滋补得很。
这里有个诀窍：你要是克吃炖鸡汤，记得早点去，不然晚了，鸡汤都卖完了！并且，千万记得点他们家的手工米粉配汤，那个搭配，简直是绝配！
地方三：鸡街尾巴的“鸡脚摊”
讲到最后一个着名的地方，嘿嘿，你可能想不到，其实是鸡街尾巴的“鸡脚摊”。这个摊子，晚上才摆出来，专门卖卤鸡脚，那个味道，啧啧，简直是让人一吃就停不下来。
我年轻子那凯，下晚班经�？寺蛞话�，边走边吃。那个鸡脚啊，卤得入味，咸香中带点微辣，啃起来那个筋道，简直是夜宵里的王者。我还特意问过摊主，他家的卤料里头加了一种特别的草药，说是祖传秘方，没得几个人晓得。
老桂林的贴士：买鸡脚的时候，记得让老板多加点卤汁，回家再泡一下，味道更绝！另有，他们家的卤豆腐也蛮好吃，可以试试。
你讲是没是，这三个地方，哪个都不得了啵？香洲鸡街的魅力就在于此，看似普普通通的地方，其实藏着好多惊喜和讲究。
后手问题：香洲鸡街除了鸡，另有啥子好吃的？
照我看来啵，香洲鸡街除了鸡，巷子里头的小摊也蛮有特色的，好比有家卖炸酥肉的，那个脆皮简直是嘎嘣嘎嘣响，抵得上一碗三品王的卤菜粉！
#香洲鸡街 #桂林老街 #鸡王档口 #炖鸡汤 #卤鸡脚
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