企业文化
CULTURE
CULTURE
我的家乡位于陕西省西南部，地处陕甘川三省接壤地带，山净水秀、地灵人杰。这里饮食结构合理，种类丰硕多样，宽恕了陕甘川三省的饮食精华和传统特色。
最好吃的就数本地的菜豆腐节节了,又叫八菜一汤，即8种幼菜一碗汤。菜豆腐节节早已成为略阳地域文化的一个显著品牌和代名词了，本地人对它的喜欢和依恋已经达到：“三天不吃酸、走路打喘喘”的水平。来略阳不吃菜豆腐节节就如同到北京不吃全聚德烤鸭、到西安不吃羊肉泡馍一样、蹬宗你没有真正到过略阳。
做菜豆腐节节，第一环节当然是要把本地产的上好黄豆用净水浸泡一晚上，待黄豆齐全泡胀以来，用石磨或用打浆机将黄豆打磨成豆浆，用豆浆筛过滤掉豆渣，而后将豆浆倒进大铁锅中用大火加温，待豆浆烧的要开未开时，在豆浆锅内洒上山油菜造作的浆水，循环几次直到豆浆点清，这时白花花的豆浆立刻就会收敛聚拢造成一层厚厚的嫩白的豆花，而后将豆花捞起放进竹堵凤压造待用。第二环节是将金黄的包谷面和雪白的麦面混合揉擀，擀成6寸长的面条，下进已烧开的浆汤大铁锅里，待面熟之时铲上几大块豆腐放进锅内一路煮，这时一碗黄灿灿的菜豆腐节节做好只能说是成功了一半，而另一半就是幼菜了。
吃菜豆腐节节，标配幼菜但是魂灵地点。豆芽、泡菜、浆水菜、土豆丝、蒜辣子一年四时都能够吃到，随着季节的变动，还能够吃到豇豆、黄瓜、莴笋丝等时令蔬菜，这些幼菜摆在一路五花八门，色彩斑斓、格表诱人，既能够满足食欲又满足感观的享受。
菜豆腐节节盛饭也有讲求，分三个步骤，先舀一勺汤、再捞面节节、最后舀上豆腐、一口幼菜一口菜豆腐节节，菜豆腐的酸香与清新适口的幼菜瞬间唤醒味蕾，炎暑难耐的夏季来一碗菜豆腐节节定能让你食欲大增。（德诚公司：闫苗苗）
陕公网安备61011302002326号