企业文化
CULTURE
CULTURE
若是说煤炭是上天赐予山西的“黑金” ， 那么面食就是天然赋予山西的“白银” 。面食不仅是山西人日常生涯中最脍炙人口的食品 ，也是山西人重要的感情寄托 。今天山西的面食有 400 多种 ，尤其以“一叶落锅一叶飘 ， 一叶离面又出刀 ，银鱼落水飘白浪 ，柳叶乘风下树梢”的刀削面著称 。
无论身处何方 ，一日不吃面食 ，总感触少了点什么似的 。而随着生涯水平的改善 ，我们对于造作面食所需的面粉的要求也越来越挑剔 。现如今市场或是超市里销售的各样面粉包装是越来越精彩 ，其上不乏“特精高筋、有机认证”等等字样 ，给人的感触似乎再高级不外 ，而当你真正买了回来 ，用它们造作成食品吃了之后 ，才感触不外如此 ，未免会产生一些绝望在内心头 。面虽是白了 ，白晃晃的看得人有些刺眼 ，可蒸出来的馒头极少会让你感触有嚼头和能吃出麦香味 。所以工作在表的我习惯从老家自带面粉 ，闲暇之余做上一顿美味儿的面食 ，感触一下家乡的味路！
休假正赶高低雪降温 ，恰巧周末孩子们也不上学 ，就想着回老家住两天 ，助爸妈买些过冬的物品 ，顺便磨上一些面粉 ，这样他们就能够安安稳稳的享受一年傍边最轻松的冬季生涯了 。两袋麦子空、两袋谷子、一袋玉米 ，粮食筹备好几天了 。午饭后 ，老妈说趁气象温暖连忙把这些粮食拉去磨坊加工一下 。
20分钟的车程便已达到磨坊 ，父亲感叹路：“这要是换作以前的老牛拉车 ，这会儿连三分之一的旅程都走不完” 。磨坊人还真不少 ，还有3家能力轮的上我们 ，列队等待磨面的过程总是无聊的 。而倒劓正轮到磨面时 ，则又是忙乱的 ，磨坊的主人只掌管把持机械将面按要求磨好 ，而这中央磨的过程 ，则必要每家来磨面的人自己出工来干 ，磨坊主人掌管法式节造 ，各家按要求用铁桶严重地接着磨出来的各样粉再分级提出磨路 ，以备让主家按必要再重新倒入磨内 。所有磨好的面城市被倒在一个大盒盘里 ，将起头磨出的极白的与后面磨的略深色的进行搅拌均匀再装袋 。到最后父亲将那些盛放过面粉的铁桶和盒盘拿专门用来扫面粉的幼扫帚头扫了又扫 ，生怕漏下一丁点儿面粉 。磨完面下来 ，衣服、脸上、汗毛、头发、眉毛、手上全都沾染上了白色粉沫 ，远看如同表星来客通常 。磨坊的设备固然有些陈旧 ，有些操作步骤还必要纯手动或者半自动 ，但磨出来面粉原汁原味 ，是真的香 。
以粮为心 ，心存敬畏 。如今 ，生涯前提富足了 ，农忙季节不再去地里捡麦穗 。此刻的粮食逐年增产 ，种粮收粮也全数实现机械化 ，但与种粮、捡麦穗、磨面的交情 ，让我越发学会了珍惜 。（泰龙公司：高志大）
陕公网安备61011302002326号