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进建场地

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到菜市场买菜时，看到菜摊上整齐地摆放着一束束水灵灵、紫莹莹的香椿。好香呀！此时内心充斥了惊喜，就像刚出门在表遇见了一个家乡的老熟人一样那样温暖与熟悉。

“买点试试？刚采摘的。”摊主看出我对香椿的兴致，立刻周到地介绍，但一听价值，我就烧毁了采办的设法。内心偷偷地通知自己何必买这么贵的呢，再过一阵子老家的香椿就长好了，母亲会和往年一样送来，也不用急于一时尝鲜呀。

我的老家，屋后土坡上栽种着十几棵香椿树，都是闲来无事的母亲为了赚点零花钱而种下的。每到春天，香椿就冒出芽来，这芽就是整株香椿的魂灵地点，再大一点，长出叶子香椿就老了；香椿吃得就是一个“早”字，香椿长势快，冒芽后不出几天就老了，影响口感，所以采摘得实时；天温暖起来，母亲便算定功夫，期待椿芽冒尖；每年香椿出芽的功夫都差不多，到了能够采摘的功夫母亲就提着幼篮儿到屋后土坡上去采摘。香椿色彩紫黑，尖尖沁出一点绿，色彩好看、芽儿也幼巧玲珑、像是香椿树开出的花，香椿芽贴着枝长轻轻一掰就能掰下，母亲一朵朵摘，沸腾得不得了。记得幼时辰我也喜欢随着母亲摘，但香椿树的芽往往长在高处，踮起脚尖也够不着，母亲就给我把镰刀，贴着枝一划，一个齐全的芽就落下了。

采摘香椿是趣味，吃香椿是美味。香椿拥有怪异而浓烈的味路，喜欢的人视之如人间至味，接受不了它的味路的则闻之掩鼻，远远躲开。好在我们一家人都喜恍葶椿的味路，感触比吃大鱼大肉还美味，每一年新鲜采摘的香椿城市被母亲洗净，拌凉菜、炒热菜都有着独具一格的美味，其中最美味的就是香椿炒鸡蛋，母亲炒一盘刚端上桌不到几分钟就光盘了。

屋后上坡上的香椿树每年都能长出很多的香椿芽。吃是吃不够的，母亲就想了个法子，将嫩春芽切成幼段，再用热水焯一遍，接着在阳光下暴晒几天，晒干后加上辣椒粉和盐，细细地揉搓，待盐、辣椒和香椿充分混合后再放到腌菜坛子里，在坛子盖周围溜一圈水密封起来，经过这一系列加工后鲜椿芽造成炼椿芽，大大耽搁了香椿的食用功夫。以前前提有限冬天没什么菜吃的时辰，干香椿就是最好的下饭菜，滋味悠远，至今还留在味蕾的影象中。

慢慢地，我长大了，离故里也越来越远，采摘香椿成了可望而不成即的事，但好在每年母亲城市践约送来椿芽，故里春天的味路从未走远，那份浓浓的情怀从未走远。（德诚公司：王娟）