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冬至季节，一年一度的刨汤盛宴正式起头。在村落，腊月期间，家家户户城市宰杀年猪，储蓄来年的肉食，主人也会约请邻居和亲友到家中设宴，摆上几桌，共享杀猪宴，一起庆祝丰登的喜悦，这在村落被称为吃刨汤。今天正好是周六，赶上二姨家杀年猪，我便带着家人一起前往。

刚踏进院子，就听到一声嘶吼响彻天空，几位壮汉正将一头大肥猪从猪圈里往表拉。不得不说，这头猪的体型的确很大，估计约有三百斤重，五位壮汉使出全力，这头猪却丝绝不动。旁边的杀猪匠笑着说：“你们有实力，但没用在点上，应该揪耳朵，拉尾巴，杀猪匠用钩子勾住猪嘴，猪一疼痛，便没了实力，被拖出猪圈，按杀猪凳上寸步难移。教员傅就是经验丰硕，只见杀猪师傅作为迅速、一刀下去，刚才还活蹦乱跳的大肥猪，慢慢气味幽微，失去了性命？醋耪庖荒，不禁让人心生同情，但既然它生为猪，或许下辈子就不要再做猪了。

三下五除二，杀猪师傅便把一头三百斤的肥猪依照部位逐一宰割实现，剩下的便交给厨房，几位大厨在分切猪肉，筹备今天的菜系，灶火烧得正旺，有萝卜骨头汤、炸酥肉、蒸米粉肉、回锅肉、幼炒肉、白菜萝卜烧猪血等等，让人应接不暇，看得直咽口水。经过两幼时紧锣密鼓的筹备，刨汤宴终于上桌了，孩子们也是顾不上措辞，纷纷风卷残云起来，大人们则先是幼酌几杯，分享着这一年的辛勤与收成，欢笑声，酒杯的碰撞声交错在一路，扫去了一年的疲乏。

酒足饭鼓过后，二姨便起头遴选灌香肠的肉和熏腊肉的肉，不能太肥也不能太瘦，肥了吃起来太腻，太瘦了吃起来又柴，这香肠和腊肉是家家必备的冬储肉，韵味尤为怪异，并且保留功夫最长，是家家户户必备的美食。将食盐均匀的抹在猪肉的表表，确保每一处处所都要抹到，不然功夫长了肉会保留不住，抹完食盐，腌造几天去除有余的水分，便能够挂在火塘上熏造了，接下来就交给功夫吧，或许必要一个月，韵味怪异的熏腊肉便会呈此刻各人刻下。

落日西下，天色渐暗，我们也该回家了，临走时二姨还会给亲戚们一人割一刀肉，这还真是吃不了兜着走，欢笑声逐步散去，刨汤宴的香味还萦绕在鼻尖，这不仅仅是单一的刨汤宴，更是对今年丰登的喜悦，也是对来年美好生涯的期盼。（德诚公司：张世秋）