诶 ，我跟你讲啵 ，最近好几个朋友问我 ，“全国资源茶群”是啥子哦？有些还以为是卖茶叶的微信群 ，我听了就笑了咯。晓得不？这个“资源茶群”其实说的就是我们桂林资源这凯的油茶咯！这个嘛 ，讲起油茶 ，我可是有得摆啵 ，特别是这个“全国资源茶群” ，里面的门道咯 ，绕来绕去比龙隐桥头还庞大。
资源油茶 ，味道是个“蛊”
我讲实在话啵 ，资源油茶这个工具 ，味道蛮“蛊”的。你第一次喝 ，可能觉得“哎呀 ，怎么又涩又辣 ，还油乎乎的”。但喝上几回 ，特别是早上冷飕飕的 ，吃上一碗油茶泡糍粑 ，那真是重新暖到脚。你晓得这个油茶是怎么来的不？我跟你摆哦。
这个资源油茶啊 ，其实是瑶族老乡传下来的古法。以前山里头冷 ，瑶民在山上干活 ，一口热腾腾的油茶下肚 ，啥子风寒都挡得住。厥后传到桂林这凯 ，各人越喝越讲究 ，搞得还分“油茶派系”。资源这凯的油茶呢 ，就是靠辣味和茶香着名 ，跟阳朔那种清淡的完全纷歧样。
喝油茶 ，门道太多了
你别看就一碗油茶 ，里面讲究得很。我记得有一回 ，我带我那小侄克资源老街 ，刚坐下就被老板娘教育了——喝油茶不可乱喊乱要 ，得按规则来。
资源油茶的规则第一个是先喝原汤 ，不加糍粑 ，不加花生 ，先尝下茶味够不敷浓 ，辣味够不敷劲。第二个规则是配料不可乱加 ，像糍粑、薯片、米花这些 ，得一碗一碗慢慢加 ，不可一股脑倒进去。最后一个嘛 ，就是喝完要留点汤底给下一碗 ，叫“留香”。
偷偷告诉你哦 ，最正宗的资源油茶 ，得用“老锅”煮出来的 ，那种好油茶店的锅底啊 ，煮了几十年 ，茶香全在锅里头 ，别个新锅是比不上的。
“全国资源茶群” ，其实是个文化
这个嘛 ，我跟你摆点文化上的工具。资源油茶它不可是吃的哦 ，它是个“仪式感”。特别是赶集的时候 ，老黎民坐在街边 ，一碗油茶一碟小菜 ，边吃边唠 ，能摆一上午板路。喝油茶就是资源人的“微信群” ，有啥子事都能在油茶桌上听到。
晓得为啥子叫“全国资源茶群”不？因为资源人走到哪子 ，都带着油茶这个习惯。你像北京、上海这种大都会 ，资源老乡多的地方 ，肯定有“油茶会”。喝油茶不可是解馋 ，也是找老乡 ，找归属感。
喝油茶究竟要加啥子配料？
照我看来啵 ，加啥子都行 ，就看你个人口味。一般来说 ，第一次喝的 ，就加糍粑和花生 ，稳妥点。老油条的嘛 ，可以试试薯片泡油茶 ，那个香 ，啧啧 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
标签：资源油茶、全国资源茶群、桂林美食、油茶文化、品茗规则
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