诶，我跟你讲啵，前几天有个外地仔问我，开封市鸡窝在什么地方？讲实在话，听到这个问题，我心头就忍不住笑了一哈。这鸡窝嘛，名字听起来蛮普通对吧？其实哩，鸡窝里头藏着蛮多“门道”，要是乱逛可就错过了“味道”。
你晓得没，鸡窝其实是桂林人对一些巷子里头老地方的称呼。它可能是个不起眼的小馆子，可能是个开了几十年的手艺铺子，也可能是某个巷子深处的老屋子。总之呢，鸡窝的意思就是“藏着好工具的地儿”，但得你会找、会摸咯。
鸡窝的门道：好工具都藏在不起眼的地方
这个嘛……鸡窝的讲究主要是两个字：低调。你看，桂林有些老牌的粉店，门脸小得像个摆摊的，还可能连个招牌都没挂。更子就像鸡窝，外貌不起眼，但一走进去，味道香得要命，吃上一口就晓得，这才是桂林的真味道。是不是咯？
我年轻子那凯，桂林市里头的小巷子，我简直发癫都走遍了。那凯鸡窝多得很，特别是正阳步行街四周的巷子，绕来绕去像王城里头的路，走着走着，突然闻到一股油茶香，嘿，鸡窝到了。我跟你讲啵，鸡窝的工具，得用鼻子和眼睛去找，靠地图，没得用。
偷偷告诉你：鸡窝的好工具呀，早上去最靠谱。像油茶店，早上7点到9点，刚出锅的油茶够香够浓，老人家都爱这个时间去。你要去，千万别磨蹭到中午啵，好工具早就没得了。
鸡窝里的故事：藏着老桂林的回忆
那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的老店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。走进去一看，老板还戴着老式围裙，跟我讲他这家店开了有三十多年，连锅都是老锅，你讲是没是？
鸡窝嘛，不可是吃的�Ａ碛行├掀套�，像竹编店、木雕店，那些手艺人，手法扎实得像那凯的桂林米粉，筋道得很。我以前听我爷爷讲，鸡窝里的工具，哪怕贵一点，也值得。因为这些地方，做的工具像是被时间泡过，味道和手艺都透着“老桂林”的味道。
你要问：鸡窝究竟怎么找？
照我看来啵，鸡窝没得地图标得出来的。你得多发癫，多逛巷子，靠鼻子闻、眼睛瞄，另有跟外地人探询。特别是早上，早点去，鸡窝的味道才正宗。
标签：鸡窝、桂林老巷子、桂林油茶、老桂林味道、手艺铺子
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