诶 ，我跟你讲啵 ，前两天碰到个外地来的游客 ，问我“宜昌品茶”有啥子好地方推荐 ，他还特意提了句 ，“是不是随便找家茶�都可以坐下品茗？”我一听就晓得 ，他是没搞明白“品茶”这两个字的讲究啵！
你讲是没是 ，“宜昌品茶”这个事情啊 ，它跟咱们平时品茗是纷歧样的 ，要害就两个字——一个是“品” ，一个是“茶”。这个嘛……它不是纯粹的品茗解渴咯 ，而是讲究个历程 ，讲究个心境 ，甚至另有点讲究个缘分。随便克坐家茶�？那就像你想吃一碗好粉 ，结果跑到个外地人开的粉店里去 ，哪能吃到真味啵？
“品”的门道：心静自然香
我先跟你讲“品”这个字的门道�。∧阆寐� ，许多人以为品茶就是坐下喝 ，看茶色 ，闻茶香 ，其实不止咯些。真正的“品” ，是讲心境的。你人坐下来了 ，心还嘣嘣跳个不绝 ，或者手机拿起就刷 ，那你喝啥子都没用 ，喝得再贵的茶也喝不出它的味道。
我年轻子那凯 ，跟爷爷学会了一招 ，他说品茗之前要“发会癫” ，啥意思呢？就是让自己心静下来。哪怕你坐在茶�里头 ，先不要急着叫茶 ，发会儿呆 ，看下窗外的景物 ，或者听听旁边桂林老表们扯板路的声音 ，慢慢地 ，心静了 ，茶才开始好喝。
偷偷告诉你哦：桂林城里那些老茶� ，尤其是巷子深处的宜昌品茶� ，许多地方是有老辈人留下来的“茶桌讲究”的。好比茶叶一定是先闻后泡 ，闻的时候要闭眼 ，泡好第一泡不喝 ，第二泡才是真味。这些小细节 ，外地人大都不晓得。
“茶”的讲究：外地山水养好茶
再讲讲“茶”。你晓得宜昌品茶最有名的地方在哪些啵？其实我跟你讲 ，不在那些大街上的豪华茶� ，而是在一些不起眼的小巷子里头。那些地方的茶叶 ，大都是从桂林周边山里头采下来的 ，好比恭城的红茶、灵川的毛尖 ，水用的都是漓江水或者井水 ，泡出来的味道才正。
有些外地人跑来 ，喝了觉得“哇 ，这茶真香” ，其实他们没晓得 ，那味道不可是茶叶的事 ，另有我们桂林的水土在里头。就像我们吃的螺蛳粉 ，离开了柳州的米粉和酸笋 ，再正宗的配方也做不出来那个味。
再给你个小窍门：宜昌品茶的时候 ，旁边摆的小菜也很有讲究。老桂林人喜欢配点卤香菇、山胡椒 ，或者清凉的酸梅汤。这些工具搭配茶一起吃 ，能把茶味陪衬得更鲜明。
桂林老表的私房经验
照我看来啵 ，宜昌品茶最妙的地方 ，纷歧定是茶自己 ，而是茶�里的那种气氛。你坐在那里 ，可能隔邻桌有老表在扯板路 ，讲古仔 ，讲得你都想插嘴� ；蛘吆笸酚欣习迥镌卩竟献� ，看样子漫不经心 ，实际她对每个客人的茶杯都很上心。就这种感受 ，才是“品茶”的精髓。
我记得有一次 ，我带朋友克了家老茶� ，老板给我们泡了一壶恭城红茶。朋友喝了一口 ，眼睛一亮 ，说“这味道怎么这么特别？”老板就笑了 ，说：“这茶叶是我家后山采的 ，水是村里老井里的。”听得我们都觉得 ，这茶不可是茶 ，照旧一种生活的味道啵。
朋友最可能问的问题：品茗坐哪子最好？
老杆子的回覆：坐窗边！能看景物的地方最好。这样你品茗的时候 ，心更静 ，味更真。
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